七草リゾット☆

今日は七草粥の日～☆

ということで、今年は七草リゾットを（初めて）作ってみました。
…美味しかった

七草粥を真面目に作って、美味しいと思ったことは一度もなかった
のですが（笑）…コレは美味しい
七草は、いつも生のものを買っていましたけれども「変化」を意識し、
今年は乾燥のものを購入してみました。

オリーブオイルで生米（2合）を炒めて、コンソメスープカップ4杯
を加えて20分煮ます。（乾燥七草の場合、スープと一緒に煮ても
いいかも。あと煮る時は、蓋をするべし。笑）塩で味をととのえて、
粉チーズをかけて、召し上がれ

コレ、毎年の定番にしたいくらいです（笑）

ニラレバ定食対決！？

今日は色々行動したなぁ

でも、とりとめがなくなるので、
あえて（？）ニラレバ定食の話を。

ワタクシ、もともとレバーはあまり
得意ではございません。
が、今年の健診で軽度貧血とわかって
チャレンジすることにいたしました。

以前、職場でニラレバ定食の話に
なったときに、美味しいと話題に
なった2軒のお店がありまして…
今日、やっと2軒目を制覇することが
できました

まず、1軒目は『定吉』という定食屋さん。
でもって、2軒目が『ジャスミン亭』。
ジャスミン亭は、1回目が夏期休業、
2回目が定休日で入ることができず、
3度目の正直でやっと入店できました。

個人的には、定吉の方がレバーのクセが
なくて美味しかったように思います。
お値段もこっちのが安いし♪

ジャスミン亭は、お冷やと一緒に
ジャスミンティーらしきものが出ます。
今、食事の前後30分はお茶を飲まない
ようにしてるので（鉄の吸収を阻害
するため）飲まなかったのですが、
香りがそんな感じだったので。
あと、中国料理のお店だけあって
モヤシがシャキシャキだったのと、
キクラゲが入ったりしてるのが違う
点でした。

そのうち、また確信を得るために定吉に
行ってみようっと（笑）

富士屋米屋さん

今日、富士屋米屋さんにおにぎりとお米を買いに
行ってきました☆

こちらは、伝統的なお米屋さんみたいです。
ワタクシは去年辺りからお世話になってます

おにぎりは、梅・玄米・いくら・いなり（中にひじきなど）
の4種類を購入。
お米は、置賜産のリーズナブルなお米を
地産地消サイコー

母は、こちらのおにぎりは初めてで「やっぱりコンビニの
と違って美味しい」と言っておりました。

買ったお米も夕ご飯でいただきましたが、やっぱり美味しい
富士屋さんには、お米マイスターもいるし、米一粒一粒に
こだわってるだけあって、美味しいです

そういえば、最近お米ソフトクリームも始めたそうです
そのうち、チャレンジしてみようかな☆

おいしい山形

今日、お客様の話題で「笹巻き」が出ていた。
笹がまだ出回ってないって。

笹巻き…あれは、６月頃の郷土料理かな？
七夕には笹があるわけだから、６月には
笹が育っているとすると、６月かなと。
そういえば、こんな時期だよな～、笹巻き。

春はウコギだし、６月（仮）は笹巻き。
旬の郷土料理があるって、素敵だなぁ

あ、ちなみに今月は、美味しい山菜を
いただきました
ウドにワラビにタラの芽に
山に近い所ならではの食材ですよね☆
採りたての山菜は美味しいです。
変に保存された山菜なんて、食べられたもの
ではありません
改めて、美味しい食材豊かな山形に住んでて
良かったなぁと思いました

夏は冷や汁（九州のやつと違いますよ～）、秋は芋煮…
季節の郷土の味があるって、いいですね

春菊サラダ＆スープ

昨日は、冷蔵庫の野菜ルームに春菊が残っていたので
それを利用してランチを。

春菊と豆腐のサラダと、春菊スープを作りました☆

春菊のサラダは。
春菊の葉をちぎり冷水にさらしてざるにあげる
茎は塩茹でして小口切りに。
豆腐は水切りして、荒くちぎり…私の場合
時間がなかったので、ざるにちぎった豆腐と
春菊一緒にしましたけどね！（笑）
すぐに盛り付けられる利点アリ
あとは、盛り付けてごま油とポン酢をかけて
出来上がり

春菊スープは。
お湯沸かして、鶏ササミ・しめじ・無添加ブイヨン投入。
（↑ここら辺は順不同で。笑）
沸騰したらアクをとって、酒・丸大豆醤油を。
最後の方で、ちぎった春菊とすりおろした生姜を入れて
出来上がり
レシピにはコショウも載っていたと思うけど、うっかり
抜けちゃいました

春菊サラダ、ごま油が効いてて美味しい
しっかり水抜きしたら、もっとポン酢がしみて
美味しいだろうな
春菊スープも生姜が効いてて美味しい
和風スープな感じなんだけど、ブイヨン入ってるので
色んなうまみでおいしかったなぁ

ランチは弟と２人だったんだけど、弟にも好評で
「また作って！」と言われました。（笑）

初めてのお店探訪

今月は「行ったことないお店にチャレンジ」を心がけていて、
かっぱ寿司と高砂屋珈琲店を体験してきました☆

去年地元に出来た、かっぱ寿司。
一回くらい行ってみようということで、家族で行ってきました。
かっぱ寿司自体、行くのが初めて！
パネルで注文したり、注文したお寿司が特急でくるのとかは
ちょっと愉快（笑）
店内は、プルルルル…とか色んな音が鳴っていて、”ここは
東京駅？”って感じでした。
かっぱ寿司の社会科見学に行ってきた気分でしたね。

んで、今日は高砂屋珈琲店へ。
ここは、地元ＴＶの特集で見つけたお店で、蕎麦をパスタ風に
クリームソース仕立てで出てくるメニューがあるのです
もちろん、それをいただいてきましたよ～！
思いっきり普通のお蕎麦なんですが、食べた感じは全く違和感
ありませんでした。

お隣でお菓子屋さんも一緒にやっていて、ケーキも注文でき、
ショコラをいただきました
今年は何だかチョコケーキを（李朝風水で）薦められているので
ショコラを意識的に選んだのですが、上にイチゴ＆ブルーベリー
というベリーコンビ（笑）が添えてあり、後で気づいたんですが
これも今年にピッタリ
ということで、自分の強運さにハッピー気分（笑）

店内は、昭和レトロって感じで、日活映画のポスター等が
所狭しと飾られていて。
入り口とか…お店自体もわかりづらいので、ちょっと
隠れ家的スポットかも。
なんたって、暗幕を押し分けたその奥が喫茶店ですからね（笑）
なんとなく父親が好きそうな雰囲気。
レトロな雰囲気は土の気のような気がするので、連れて行く
なら来年辺りかな～とか思いながらみていました。

にんじんしりしり～

ということで、先日「はなまるマーケット」で紹介されていた
にんじんしりしり～？を作ってみました☆
（しりしり～は沖縄弁）

作り方は見てなかったけど（おい）、材料は覚えてたので
何とか作れそうだと思って。

材料～にんじん・卵・ツナ・顆粒だし・しょうゆ

にんじんは、おろし器で千切りに。ここがポイント。
繊維が切れて、独特のにんじん臭さが抜けて甘みが出るとか。

後は適当に炒めて、味をつけて出来上がり！
お昼にみんなで食べたけど、卵とツナの組み合わせは
やっぱり間違いないね！ということで成功～☆

オーガニック♪

今日はお仕事帰りにオーガニック商品を購入しました
なんだか、とっても嬉しい

有機野菜を作ったり、丸が３つ横に並んだようなＪＡＳマークは
並大抵の事じゃもらえません。
でも私は、ちょっとくらい値段が高くても、体に良いものを
丹精込めて作った商品を応援したい！
もちろん、自分の体にもいいしね♪
そのための出費は惜しみません☆

今日買ったオーガニック商品は、インスタントコーヒーと
赤味噌・お醤油・煎茶。
見てるとあれもこれも欲しくなるけど（笑）とりあえず
すぐ使いそうなものを購入しました。

帰ってからすぐに、有機栽培コーヒーを使ったカフェオレを
作って、いただきました（ハチミツ入り）

これからオーガニックコーナーの常連さんになりたいです
ガンバレ有機農業農家
桜花の弥生姫は応援します